Resep Cilok Simpel dan Lezat

Cilok, singkatan dari aci dicolok, merupakan makanan pembuka sebelum menyantap makanan utama, atau bisa juga dijadikan sebagai makanan camilan khas yang berasal dari Sunda yang terbuat dari tepung tapioka. Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang pedas yang gurih dan saus sambal.

Cilok mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Berikut adalah resep cilok simpel yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt bawang merah bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu kacang:

• 250 gram kacang tanah goreng, sangrai dan haluskan
• 5 siung bawang merah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 1 buah cabai rawit, haluskan (opsional)
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan merica bubuk dalam wadah.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Bentuk adonan cilok sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau pipih.
5. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng cilok sebentar hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Campurkan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, gula merah, garam, dan asam jawa dalam wadah.
2. Tuangkan air dan kecap manis, aduk rata.
3. Masak bumbu kacang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

Penyajian:

Sajikan cilok goreng dengan bumbu kacang dan saus sambal. Cilok simpel dan lezat ini siap dinikmati!

Tips:

• Untuk cilok yang lebih kenyal, gunakan tepung tapioka kanji.
• Anda bisa menambahkan potongan bakso, sosis, atau telur rebus ke dalam cilok sebelum direbus.
• Jika tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkan cabai rawit dari bumbu kacang.
• Cilok bisa disimpan di dalam kulkas dan digoreng kembali saat ingin disajikan.

Variasi:

• Cilok bisa divariasikan dengan berbagai topping, seperti abon, keju parut, atau daun bawang goreng.
• Anda juga bisa membuat cilok bakar dengan cara membakar cilok di atas api kecil hingga kecoklatan.